神戸は日本一の日本酒の産地です。 日本酒のおよそ3割は神戸で生産されます。神戸の酒は、灘の酒と 言われています。灘と呼ばれる地域に酒蔵が集積しているためです。 灘の酒の特徴は、山田錦と呼ばれる最高の酒米を使い、六甲山系か らの湧水で醸造すること…