神戸は「洋菓子の街・神戸」を宣言しています。
前にも云いましたが、神戸では洋菓子もファッションです。神戸に
は有名な洋菓子メーカーが集積しています。例えば、モロゾフ、ユー
ハイム、ゴンチャロフ、神戸風月堂、エーデルワイス、ツマガリ等、
全国の百貨店の洋菓子売り場の多くは神戸の企業が占めています。
また、神戸の街にはいたるところに洋菓子の店があり、有名なパティ
シエが個性ある洋菓子作り販売しています。神戸の洋菓子の多くは神
戸に住んでいた多くの外国人が始めたものです。モロゾフはロシア人、
ユーハイムはドイツ人です。
神戸では毎年、工芸菓子のコンクールを開催して若い人材の育成に業
界と行政が一体となって取り組んでいます。工芸菓子とは、菓子の材
料でいろんなモニュメントを制作するものです。御城や帆船など様々
なモニュメ ントが制作されます。正にアートです。
また、神戸では、数年前に洋菓子学会も設立されています。神戸の有
名なスイーツの店を巡る"スイーツタクシー"も走っています。
ちなみに、みなさんはバレンタインデーにはチョコレートを恋人に贈
られますね。この慣習は外国のものだと思っておられませんか。実は、
モロゾフがチョコレートを売るために始めたものです。ご参考まで。
スイーツが好きな人は、この秋、是非神戸にお越しください。きっと
いい思い出をつくることが出来ますよ。
２０１３．９．２５． 里山歩樹
