今日もお酒の話をしましょう。
皆さんはお酒を飲まれますか。これからは、日本酒が美味しい季節
ですね。
ところで、日本酒は「清酒」いわれますが、その云われについて、
今日の神戸新聞に出ていました。1600年ごろに伊丹の酒蔵で、
誤って灰をこぼしたところ、お酒が澄んで美味しくなったのが始ま
りのようです、そこで、伊丹市は「清酒」発祥の地と言われていま
す。
て、伝統産業である清酒の振興に力を入れています。江戸時代に最
も栄えたようですが、その後、灘五郷の方に移って行ったようです。
今は灘五郷が清酒生産地の中心となっています。
その灘五郷に、世界からバイヤーが日本酒の商談会にやってきたと
の記事が今日の日経新聞にでていました。海外では日本酒はブーム
のようで、輸出が好調だそうです。海外のバイヤーは「日本酒はど
んな料理にも合う」 と高く評価しています。
皆さん、日本が世界に誇るに日本酒を飲んで、秋の夜長を愉しみま
しょう。
2013.9.27. 里山 歩樹