【神戸通信】―神戸のフランスパン

先日、妻が私の大好きなフランスパンを買ってきてくれました。

 

神戸の「ビゴの店」のフランスパンです。

神戸は美味しいパン屋が多いですが、私はビゴのフランスパンが一

番好きです。ビゴはパンで有名な「ドンク」のフランス人のパン職

人が独立したもので、パン好きの神戸市民にもに人気があります。

 

ビゴのフランスパンの特徴は固くて歯ごたえがあり、もちもちとし

た食感です。香ばしい香りと程よい塩加減のフランスパンは、なに

も付けなくても美味しいですよ。

特に窯から出したての、ほっか、ほっかのパンは最高です。神戸の

店はいつも賑わっていて、売り切れの時も多いですが、新しいパン

が窯から出てくるのを待って買うのが一番よいですね。

フランスパンの美味しい食べ方については、ナイフを使わないで、

手でちぎって食べるのが美味しいです。それと、バターを付けて食

べるとおいしいですが、私はオリーブ油を付けて食べるのが好きで

す。また、赤ワインにもよく合います。

 

ひさしぶりのビゴのフランスパンの味は最高でした。妻に感謝です。

あり がとう。

２０１３．１０．２３．　里山　歩樹