いよいよ秋が深まってきました。
日本酒の美味しい季節です。美味しい日本酒の飲み方があります。
日本酒は悪酔いするという人があります。しかし、それは日本酒の
せいではありません。日本酒は口当たりが良くて、つい飲みすぎる
為に、酔うのです。
そこで、業界では、美味しい飲み方として、時々、冷たい水を飲む
ことを勧めています。酒造業界では、この水を「和らぎ水(やわら
ぎみず)」と言っています。神戸の灘五郷酒造組合でも推薦してい
ます。
皆さんも、ぜひ、試してください。日本酒がより美味しくなります
よ。適度の日本酒は体にも、美容にもいいですよ。
この秋、和らぎ水で日本酒を楽しみましょう。
2013.10.28 里山 歩樹