この連休中に大丸百貨店の神戸店の催し会場で神戸の洋菓子の工芸
菓子の展示発表会が開催されます。
兵庫県洋菓子協会と神戸ファッション協会が大丸神戸店の協力を得
て、この時期に毎年開催しています。「洋菓子の街・神戸」を内外
にアピールして神戸の洋菓子の素晴らしさと美味しさをＰＲするこ
とが目的です。会期中は洋菓子ファンの方で大変賑わいます。
工芸菓子はお菓子の材料をつかって制作した芸術作品です。チョコ
レートや飴を使って花の作品や人形、城などの建築物、船や乗り物
等あらゆる分野の作品が洋菓子の職人「パティシエ」の手によって
制作され、その作品が一堂に展示されます。私はこれまで仕事で毎
年見に行きましたが、その素晴らしさには毎回驚きます。お菓子で
作ったとはとても思えません。本物の彫刻のような出来栄えです。
正に芸術作品です。作品の素晴らしさに圧倒されます。
神戸のパティシエの中には世界の工芸菓子のコンクールで優勝され
た人もいます。私がこれまで見た中で最も感動した作品は大型帆船
の「日本丸」の模型と世界遺産の「姫路城」の模型です。優秀な何
人もの菓子職人が数か月もの時間をかけて制作した作品です。現物
を正確に縮小して再現されており、その精密な作品の出来栄えに感
動しました。
帆船の白い帆や姫路城の瓦一枚一枚が忠実にお菓子で現されていま
した。日本丸の大きさは２メートル近くあり、水に浮かべれば今に
も水面を走りそうです。立派な芸術品です。その作品は今も何処か
に保管されていると聞いています．機会があれば、ぜひ、皆さんに
もご覧いただきたいですね。
お菓子でできていますので保管が難しいです。特に熱には弱いです。
温度が上がるとチョコレートや飴が溶けてしまいます。このため展
示会場では冷房をしています。お菓子ですので食べたくなりますが、
芸術作品ですので、決して手で触れないようにしてください。
洋菓子フェスタでは近くの会場で神戸の有名な洋菓子店のケーキの
即売会もしています。人気の洋菓子店がずらりと並んでいます。洋
菓子フアンには絶好の機会です。イートインコーナーもあります。
神戸の美味しい洋菓子とコーヒーを楽しんでください。いつもより
格安で食べることが出来ます。
この他、有名なパティシエによる洋菓子教室もあります。人数には
制限があります。この連休の間、家族で、友人と一緒に大丸神戸店
に行って神戸の洋菓子の素晴らしさと美味しさを実感してください。
きっといい思い出になります。
お土産に神戸の有名な洋菓子店のケーキを買って帰ると喜ばれます
よ。
２０１５．５．１． 里山 歩樹
