今日は終戦の日です。
私は昭和２２年の戦後生まれなので戦争のことはまったく覚えていません。唯一つ覚えているのは、家の中に飾ってあった写真です。
その写真には、父や父の兄弟が軍隊の服を着ている姿が写っていました。私の戦争の記憶はその写真のことだけです。大人になっていろいろ戦争のことを本で読んで学びましたが、残念ながら、私には実感はありませんでした。
今ではおかげで日本は平和な国になりました。私たちは、このことに感謝しないといけませんね。
私たちは戦争がないのが当たり前と考えていますが、世界では今でも戦争をしているところがあります。この平和な日本という国を大切にしていきたいと考えますね。
今日は少し、違ったことをブログに書きます。私は食事をするときに、よくソースをかけて食べることがあります。
よく食べるカレーやコロッケには必ずウスターソースをかけます。私はソースの味が大好きです。ソース好きは子供のときからです。神戸にはいろいろなソースがあります。
神戸の名物お好み焼、そばめし、たこ焼には必ずソースをかけて食べます。ソースはいろいろあって、食べるものによってそれぞれ合ったソースをかけるのが神戸のやり方です。
焼きそばには焼きそばソース、お好み焼にはお好み焼ソース、たこ焼きにはたこ焼きソースがあります。特に私が好きなのは、トンカツにかけるトンカツソースですね。
神戸の三宮にはおいしいトンカツを食べさせてくれるトンカツ屋「武蔵」がありますが、その武蔵のトンカツを食べるときにつけるトンカツソースの味は絶品です。
そのトンカツのソースを白いご飯にかけて食べるだけで、何杯でもそれだけで食べられました。私はたまに行くと、おいしいキャベツに武蔵特製のソースをつけて食べるのが、大好きでした。
神戸長田で有名なそばめしにも、特製のソースをたっぷりかけて食べるのが楽しみでした。そばめしにつけるソースは、その店特製のどろっとしたソースでした。私はその甘辛いソースが大好きで、現役のときはよく食べに行きました。
私は自宅ではウスターソースをよく使いますが、東京の大学に行ってしばらく東京に住んでいた娘の話では、東京ではウスターソースはないとのことです。
神戸のようにいろいろなソースがあるのは、関西だけのようですね。関西はそれだけ食べ物が多様で、ソースもそれぞれに合ったソースを製造したのでしょうね。
ソースと言えば、神戸には有名なソース会社があります。その会社の名前は「オリバーソース」と言います。
オリバーソースは、もともとは震災で大きな被害があった長田に会社がありましたが、その会社が震災で壊れたので、ポートアイランドに会社を移して、現在も頑張っています。
「オリバーソース」で有名なソースは、「どろソース」です。どろどろした泥のようなソースが有名です。
オリバーソースの社長は道満さんで、私と同じ大学の出身の人ですので以前からよく知っています。道満社長は音楽が好きで、本社の中にスタジオを作っておられたと思います。
「オリバーソース」はウスターソースやお好み焼きソースなどいろいろなソースを作って全国で販売しています。オリバーソースは、神戸のソース文化の発展に貢献しています。
皆様はソースは好きですか。ウスターソースを食べたことがありますか。オリバーソースのどろソースは高級品で有名ですが、一度食べてみてください。
ソースについての考え方が変わります。
「神戸のソース文化を世界へ！」
２０２０．８．１５．（土曜日）午前１１時２５分
里山 歩樹 （藪野 正昭）
