昨夜は家内が買ってくれた寿司を家族と一緒に食べました。
私は寿司が大好きですが、いつも思うのは寿司は冬がおいしいといことですね。私達家族は寿司が好きで、コロナ前はよく近くの寿司屋に行ったものです。
昨日食べた寿司もネタがよくてとてもおいしい寿司でした。やはり冬はネタに脂が乗っておいしいと感じました。私が寿司の中で一番好きなのは、蒸し穴子とうにです。そして、ちょっと子供のようですが、たまごが大好きです。
まぐろは中トロもおいしいですね。私は寿司を食べるときはいつもしょうがをたくさん食べます。しょうがはとてもおいしいですね。
私が長く勤めていた神戸にはおいしい寿司屋がたくさんありました。サラリーマンには高級店にはたくさんは行けませんが、それでも神戸の街中にはおいしい寿司を安く食べさせてくれる店があって、その店に職場仲間とよく行きました。
その店は４人ぐらいしか中に入れない店です。いつも質のいいネタの寿司を安く食べることができるので、神戸の中でも隠れた名店として有名でした。そして、神戸の寿司屋といえば、ホテルの中にあった「菊水」も有名なお店です。
「菊水」は本店が明石にある高級寿司店としてよく知られています。普通のサラリーマンは行けませんが、私は仕事でよく連れて行ってもらいました。とても有名な高級寿司店です。
やはり冬はお寿司がおいしいですね。
そして、また寿司店に食べにいきたいものです。
２０２２．２．１４．（月曜日）午前１１時
里山 歩樹（藪野 正昭）
